江苏省食品药品与环境犯罪检验技术工程实验室是江苏省发展和改革委员会2017年第一批省级工程中心建设单位，工程实验室在江苏警官学院刑事技术系和江苏省公安厅食品药品和环境犯罪侦查总队共同领导下，依托刑事科学技术系法化学实验室建设；实验室建设过程总始终贯彻落实全国公安会议精神和公安部党委关于改革强警、科技兴警的部署，依据“关于加强全国公安机关食药环犯罪侦查技术工作体系建设的意见”文件，整合全省公安机关侦查、技术资源，推进检验检测技术在食药环侦工作中的研发应用，开发设计智能化快速检测（如便携拉曼等）、高效筛查鉴别技术（如高通量质谱确认性检测技术）；力求打造在侦查办案、检验检测、培训、教学等领域有一定影响的专业实验室，努力打造技术领先、全国一流的公安机关机食品、药品、环境检验检测基地。